一、用种量及种子处理

用种量：直播亩用种量4kg～6kg,育苗移栽亩用种量1.5kg～2kg。

种子处理：55℃温水浸泡种子15min，去除瘪籽，再把种子放在恒温箱中保温浸种，温度25℃左右，浸种时间为12h。然后20℃催芽，每天用清水清洗1～2次，70%种子露白即可播种。

二、播种育苗

韭菜种子耐寒，清明前后播种育苗。

1、平畦直播。在畦内按20cm左右的行距开沟，深7～10cm，宽10cm，将沟底弄平，进行播种，覆土2cm，要保持土壤湿度，以利齐苗、全苗。

2、穴盘育苗。采用72孔穴盘，每穴放已催芽种子25粒左右，播后覆盖蛭石，保持基质湿润。

3、苗床育苗。将已催芽的种子混2～3倍的砂子，撒入浇足底水的平整畦面上，上覆2cm厚的细土，播种后覆盖薄膜或稻草，保持苗床湿润，70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。

三、苗期水肥管理

出苗前需2～3天浇一水，保持土壤湿润。苗出齐后，浇水要小水勤浇，韭菜苗期应注意补充肥料，穴盘育苗补肥浓度以0.1％的尿素和0.1％的磷酸二氢钾为宜。每亩苗床顺水冲施尿素6kg。苗高15cm后，控制浇水，防止倒苗。