1.施肥原则：

（1）胡萝卜施肥以基肥为主、追肥为辅，实行有机无机相结合，大量元素养分与中微量元素养分相配合施肥。

（2）增施优质有机肥，选用含钾量较高的草木灰、家禽家畜粪便、菜籽饼等，忌用没有充分腐熟的有机肥料。

（3）根据土壤钾素状况，注重施用钾肥，补充钙、硼、钼等中微量元素养分。

2.施肥量及比例：

（1）目标产量在4000公斤/亩以上的地块，亩施用有机肥（农家肥）3～4方，氮肥（N）11～14公斤，磷肥（P₂O₅）5～6公斤，钾肥（K₂O）16～18公斤。目标产量为2500～4000公斤的地块，亩施用有机肥（农家肥）2～3方，氮肥（N）8～11公斤，磷肥（P₂O₅）4～5公斤，钾肥（K₂O）13～15公斤。目标产量在2500公斤/亩以下的地块，亩施用有机肥（农家肥）1～2方，氮肥（N）6～8公斤，磷肥（P₂O₅）3～4公斤，钾肥（K₂O）10～13公斤。

（2）有机肥和磷肥全部作为基肥施用；氮肥总量的30%～50%作为基肥施用，70%～50%分2次作为追肥施用；钾肥总用量的2/3作为基肥施用，1/3在生长前期作为追肥施用。

（3）在收获前的25～30天，按每亩2公斤磷酸二氢钾加水100公斤进行根外追肥；对于缺硼地块，在幼苗期、莲座期和肉质根膨大期各喷施一次浓度为0.2%的硼砂溶液；对于缺钼地块，喷施0.05%～0.1%浓度的钼酸铵溶液2次。