中华人民共和国国家标准 UDC 633.853.52

GB 1352— 86

大 豆

Soybean 代替 GB 1352— 78

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆。

1分类

1.1 根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类

1.1.1 黄大豆：种皮为黄色。 按其粒形分为以下两种：

1.1.1.1 东北黄大豆：粒色为黄色。粒形多为圆形、椭圆形，有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。

1.1.1.2 一般黄大豆：粒色一般为黄色、淡黄色。粒形较小，多为扁圆和长椭圆形。脐色为黄褐、淡褐或深褐色。

1.1.2 青大豆：种皮为青色。按其子叶的颜色分为以下两种：

1.1.2.1 青皮青仁大豆。

1.1.2.2 青皮黄仁大豆。

1.1.3 黑大豆：种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种：

1.1.3.1 黑皮青仁大豆。

1.1.3.2 黑皮黄仁大豆。

1.1.4 其他大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。

1.1.5 饲料豆(秣食豆)：一般籽粒较小.呈扁长椭圆形(肾脏形).两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

1.2 互混限度

1.2.1 前四类大豆混有异色粒限度为5.0%，其中混有饲料豆限度为1.0%。

1.2.2 饲料豆中混有前四类大豆不限。

1.2.3 前四类大豆中混有异色粒超过20%的为杂色大豆。

1.3 大豆中的褐斑纹和黑斑纹粒(俗称花脸豆)，凡肉眼能看见斑纹的均属异色粒。

1.4 大豆中的名贵品种和分类中不能包括的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

2 质量标准

2.1 各类大豆按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见表：