1  范围

本标准规定了加工型辣椒生产的产地选择、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收和田间档案等内容。

本标准适用于干制、酱制、辣椒红色素提取加工专用红辣椒的栽培。

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 3095  环境空气质量标准

GB 5084  农田灌溉水质标准

GB 15618 土地环境质量标准

GB/T16715.3  茄果类作物种子

GB/T23416.2蔬菜病虫害安全防治技术规范第2部分：茄果类

GB/T8321农药合理使用准则

DB32/T589 无土栽培基质要求

3  产地选择

3.1  产地环境

产地宜选择交通便利、排灌方便、地下水位低的基地，条件应符合GB 5084、GB 15618、GB 3095的要求。

3.2  气候  

无霜期在120d以上，年活动积温在3100℃以上，年降雨量在450mm~550mm。

3.3  土壤条件

应选择2~3年未种植茄果类作物、土层深厚、肥力较高、pH值6.5~7.5的壤土、沙壤土。

4  育苗

4.1 品种选择

根据目标市场要求选择耐高温、抗病、坐果集中、高产稳产的早中熟品种。推荐品种：英潮红4号、德红1号等。

4.2 育苗盘

宜采用72穴或108穴的聚苯乙烯塑料育苗盘，外形尺寸54cm×28cm×4cm。

4.3  育苗盘的消毒

将洗净的育苗盘用0.1%硫酸铜溶液浸泡20 min；或用500倍多菌灵溶液浸泡穴盘30 min。

4.4  基质

4.4.1  基质配制

宜按照草炭：蛭石：珍珠岩（7:2:1）配制基质，混匀后过筛，在基质中添加0.5‰的硫酸钾复合肥（15-15-15）以及0.1‰的硫酸铜、0.5‰的多菌灵，加水拌匀，基质捏成团后松手，团开裂但仍保持团状即可；或选择辣椒专用育苗基质。

4.4.2  装盘

基质装填应均匀一致，松紧适中。

4.5  种子处理

4.5.1 种子质量

种子质量应符合GB/T 16715.3的规定。

4.5.2  种子处理

播种前将种子晾晒一天；用55℃温水浸种30 min，不断搅拌，转入常温下浸种4~6 h；取出种子，用10%的磷酸三钠溶液浸泡1 h后，用清水反复冲洗，晾干表面水分后立即播种。包衣种子直接播种。

4.6 播种

4.6.1  播种量

亩播种量30~50 g。

4.6.2  播种期

3月中下旬为宜。

4.6.3  播种

播种深度8~10 mm，每穴1~2粒。播种后立即用基质覆盖，喷淋穴盘，使基质充分吸水。

4.7  苗期管理

4.7.1  催芽期管理

播种后在育苗盘上覆盖一层地膜，白天保持28～30℃，夜间保持18～20℃。出苗30%时，揭掉地膜。

4.7.2  肥水管理

保持育苗盘内基质相对含水量65%~80%。辣椒苗长至3~4片真叶时，可叶面喷施0.5%尿素和0.2%的磷酸二氢钾溶液。

4.7.3  病虫害防治

农药使用应按照GB/T 8321的规定执行。预防为主，综合防治。育苗棚内禁止吸烟。进行各项农事操作之前，要用肥皂洗手，以防止病害的传播。发现病株及时拔除。着重预防苗期猝倒病、立枯病、蚜虫等。辣椒苗期病虫害药剂防治方法见附录A。

4.8  炼苗

幼苗定植前7~10 d，炼苗2~3次，幼苗中午轻度萎蔫、早晚能恢复为宜，定植前一天给穴盘基质喷透水。

4.9 壮苗标准

苗龄45~50d、6叶1心，不徒长和老化，茎粗在0.3 cm左右，叶色浓绿而有光泽，根系发达，无病虫害等。

5 定植

5.1 定植前准备

5.1.1 整地施肥

定植前5~7d，每亩施腐熟的农家肥3000 kg或饼肥200 kg、硫酸钾复合肥（N-P₂O₅-K₂O :15-15-15）50 kg，均匀撒施，深耕耙平。

5.1.2 做畦