一、根据土壤墒情，及时适量浇水 

早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。去冬今春雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，水量也不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。4月份以后大蒜进入需水高峰期。常言说“4月蒜，泥里站”就是这个道理，因此，此期，一定要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。
　　二、根据大蒜苗情，适时适量追肥

目前气温开始回升，大蒜进入返青期，要结合浇返青水，及时追返青肥，促进大蒜快速生长。但追肥量不要过大，以氮肥为主，可亩追施尿素15－20公斤。进入4月份以后，茎叶进入大量生长期，新叶分化停止，转入以叶肥大生长为主，对肥水需求量逐步增多，要及时保证水肥供应，可亩追施尿素15－20公斤，或含氮量较高的复合肥25公斤。4月－5月份，大蒜进入蒜薹生长期以后，营养生长与生殖生长并进，是产量形成的关键时期。此时追肥应以磷钾肥为主，可亩追施复合肥20－25公斤，以促进蒜头膨大。

在大蒜生长发育期间，结合病虫害防治进行叶面喷肥，特别是蒜头分瓣期出现叶黄尖的地块，根外追肥可迅速缓解叶片黄尖现象。另外要结合喷洒补充一些微量元素，协调大蒜营养吸收，生产上选用0.3%尿素﹢0.3％磷酸二氢钾﹢0.2%硫酸锌混合溶液或交替喷洒叶面，于4月份开始每10天喷洒一次，连喷3次。

三、根据大蒜病虫预测，及时防治病虫害

近几年，大蒜田间病虫害主要有大蒜细菌性软腐病和蒜蛆等，病害的防治原则为“预防为主，综合防治”。首先要加强肥水管理，促进植株健壮，增强大蒜的抗逆性；其次是早期诊断，认清病害，对症下药，不要盲目用药。大蒜细菌性软腐病要及早进行防治，在发生初期开始喷洒77％可杀得可湿性粉剂500倍液＋生命素1000倍液＋硫酸锌300倍液，或57.6％冠菌清1000倍液＋0.3%尿素＋0.3%磷酸二氢钾，每隔5－7天喷一次，连喷2－3次；防治地蛆要严格按照大蒜无公害生产技术规程要求，选择高效、低毒、低残留药剂，在整个生育期禁止使用剧毒、高毒、高残留农药及国家明令禁止使用的农药品种和混配制剂，可选用48%乐斯本亩施250ml或50%辛硫磷亩施800-1000ml，在地蛆发生时随水冲施，也可在3月底根蛆成虫盛发期用80% 敌敌畏乳油1000倍液叶面喷洒。

四、根据大蒜的成熟度，适时收获

大蒜的收获期应根据成熟度决定，收获过早降低产量，过晚容易散瓣，影响商品质量。收获适宜期是：大蒜叶片三分之一到二分之一自然变黄，叶尖干枯下垂，植株处于柔软状态时进行收获较好，收获后要及时晾晒，防暴晒，防雨淋，防霉变，置通风处保存。