一、品种选择
选择品质好、耐抽薹、不裂球的中晚熟大白菜品种,如改良青杂3号、87-114等。
二、栽培方式
选择排水良好,3年未种过十字花科蔬菜的肥沃土地,及时翻耕晒垡,基肥应多施腐熟有机肥,高畦深沟。按当地中晚熟大白菜的播期,适时播种,其他按正常管理即可。
三、覆盖储存
准备好旧的大棚或小棚塑料薄膜,稍有破损也不要紧。从11月至翌年3月,随时注意天气预报,不论什么天气,当最低气温在-2℃或-2℃以下时(广播电台或电视台往往只有城市天气预报,农村冬季气温一般比邻近城市低1~2℃,对此要特别注意),进行覆盖,晚上太阳落山前盖薄膜;如白天是晴天或多云,则在早晨太阳升起后揭掉薄膜;如遇阴雨雪天,白天夜间都要覆盖。覆盖时注意,薄膜贴着大白菜,稍稍拉紧,中间不要鼓风,四周每隔2m用土或砖头压住即可。
11月中下旬,为中晚熟大白菜的成熟期,选择晴好天气,清除病株特别是软腐病株,病株处撒生石灰消毒。用草绳将大白菜外叶连同叶球一起捆扎起来,捆扎位置为叶球上部2/3处。这样可以通风透光,减少软腐病发生。
实践证明,冬季大白菜在田覆盖储存不但没有损耗,而且还有增产作用,如品种对路,在田覆盖储存时间越长,增产幅度越大,增产幅度10%~30%。
四、收获
如在近郊,可选择连续多日雨雪天采收上市;在离城市较远的农区,可在翌年春节前或3月采收上市,可大幅度地提高种植大白菜的效益。