大蒜抑芽有了新方法，通过辐照加工技术，大蒜生物灭活将得到很大的改善。记者1月15日了解到，山东省科技融资担保有限公司与山东济宁生产力促进中心就在科技型中小企业融资方面达成了合作协议，将在山东省金乡县推广电子束抑芽技术，引进这项技术，不仅能以较低的成本解决大蒜发芽问题，还能推进大蒜经济发展。

在国内外市场竞争不断增大的情况下，大蒜品种改良和品质提升愈发重要。据了解，大蒜收获后休眠期只有两三个月，随后大蒜内芽开始生长，容易造成蒜瓣松软糠缩且容易霉烂，因此，采后抑芽产业发展的关键因素。相比于低温冷藏和射线处理，电子束大蒜抑芽具有处理效果好、成本低、能耗小、无危险无危害等优点，是规模化大蒜抑芽处理的唯一有效手段。

据悉，通过此次合作，山东省金乡县将建成现代化、高技术大蒜规模化抑芽处理基地，并以此为核心，带动与大蒜相关的物流、仓储、交易产业发展，创建以高新技术为核心的现代化农业产业创新示范基地。项目总体规划在山东金乡建设5个年处理能力达40万吨的大蒜抑芽处理中心，建成后可满足每年200万吨的大蒜抑芽处理需求。据了解，该项目将根据实际需求分期建设，一期总投资9000万元，计划在山东金乡建设1个大蒜抑芽处理中心。